‘Dünya Süt Haftası’ başladı

ÖNDER Haber - Dün ‘Dünya Süt Günü’ydü. Dünya Süt Günü dolayısıyla bir açıklama yapan Milas Süt Birliği Başkanı Ali İhsan Gezgin, "Birlik olarak, süt gibi çok değerli bir ürünü üretmenin onuru ve sorumluluğuyla, üyelerimizle birlikte süt üretimi konusunda çok güzel başarılara ve çalışmalara imza atıyoruz" dedi. Gezgin’in açıklaması şöyle: 21 - 28 Mayıs ‘Süt Haftası' Süt hakkında toplumu bilinçlendirmek ve tüketimin artmasını teşvik etmek amacıyla her yıl 21 Mayıs tarihi "Dünya Süt Günü" olarak kutlanıyor. Birleşmiş Milletler Uluslararası Sütçülük Federasyonu'nun 1956 yılında bütün üye ülkelerde kutlanması kararı aldığı "Dünya Süt Günü", 1991 yılında ülkemizde de kabul edildi. 21 Mayıs Dünya Süt Günü'nün içinde bulunduğu 21 - 28 Mayıs tarihlerini kapsayan hafta da ‘Süt Haftası' olarak kutlanıyor. Besinsel açıdan ‘mükemmel gıda' olarak nitelendirilen süt, insan sağlığı açısından şüphesiz büyük önem taşıyor. Kemik gelişmesinin ve vücut şeklinin oluşmasının temel taşı olan kalsiyumun ana kaynağı olan süt, içerdiği protein, vitamin ve minerallerle zihinsel gelişimde de önemli rol oynuyor. İçerdiği, protein, kalsiyum, fosfor, vitamin ve mineraller açısından, bebeklikten çocukluğa, erişkinlikten yaşlılığa insan ömrünün bütün dönemlerinde süte ihtiyaç vardır. Böylesine değerli bir ürünü üretmenin onuru ve sorumluluğuyla Milas Süt Birliği olarak üyelerimizle birlikte süt üretimi konusunda çok güzel başarılara ve çalışmalara imza atıyoruz. Herkesin daha kaliteli süt tüketmesi için kaliteli süt üretmenin öncelik olduğunu benimseyerek, Milas Süt Birliği’nin 2600 üyesine yönelik geçtiğimiz yıl "Sütümüzün Geleceği Bilinçli Ellerde Projesi"ni hayata geçirerek, süt üreticilerine yönelik "Hayvan Besleme, Hayvan Sağlığı, Hijyen ve Sanitasyon" konularında eğitimler verilmesini sağladık. Her neslin kaliteli süt tüketerek ömrünü sürdürmesi için de üzerimize düşeni her zaman yapacağız. Süt üreticilerimizin ve tüketicilerimizin her gününün sütün iyilikleri ve bereketiyle dolmasını temenni ederek, Dünya Süt Günü’nü kutluyoruz. Muğla Halk Sağlığı Müdürlüğü’nden Muğla Halk Sağlığı İl Müdürü Uzm. Dr. Mustafa Nuri Ceyhan da, 21 Mayıs Dünya Süt Günü dolayısıyla yazılı bir açıklama yaptı. Açıklama şöyle: İnsan yaşamının her evresinde, özellikle çocukluk, gebelik-emziklilik ve yaşlılık dönemlerinde kemik sağlığı açısından önemi bilinen süt; C vitamini ve demir dışındaki makro ve mikro besin öğeleri için iyi bir kaynaktır. Süt ve süt ürünlerine özellikle kalsiyum ve fosfor başta olmak üzere bazı önemli mineraller, protein ve riboflavin gibi bazı B grubu vitaminlerin kaynağı olarak bakıldığında halk sağlığı açısından önemli bir besin grubudur. Ayrıca obezite, kanser, hipertansiyon gibi kronik hastalıklarla ilişkisini gösteren araştırmalar da mevcut olup bu yönde gerçekleştirilen bilimsel çalışmalarda artış görülmektedir. Süt proteinlerinin büyüme ve gelişmeye katkısı, doku farklılaşmalarındaki etkinliğinin yanısıra; kalsiyum emilimi ve immün fonksiyonlar üzerine olumlu etkilerinin olduğu, kan basıncını ve kanser riskini azalttığı, vücut ağırlığının kontrolünde etkin olduğu, diş çürüklerine karşı koruyucu olduğu bilinmektedir. Her gün yetişkin bireylerin 2 porsiyon, çocukların, adölesan dönemi gençlerin, gebe ve emzikli kadınlarla menopoz sonrası kadınların 3-4 porsiyon süt ve yerine geçen besinleri tüketmeleri gerekir. Bir orta boy su bardağı (200ml) süt/yoğurt ve iki kibrit kutusu büyüklüğünde peynir (60 gr) birer porsiyondur. Yağsız veya yağı azaltılmış süt ve süt ürünleri tercih edilmeli, çiğ süt ve pastörize edilmemiş sütlerden yapılan peynir ve benzeri besinler Brusellozis hastalığına neden olacağından, sokakta satılan kaynağı bilinmeyen sütler tüketilmemeli, pastörize veya UHT (uzun ömürlü) süt tercih edilmelidir. Süt tüketiminin az olduğu ülkemizde 1974 Türkiye Ulusal Beslenme Araştırmasına göre süt–yoğurt tüketimi kişi başına günlük 78.7 gr iken, 2010 Türkiye Beslenme Sağlık Araştırmasına (TBSA) göre ise süt ve süt ürünleri (süt, yoğurt, ayran, kefir, peynir ) günlük ortalama tüketim miktarı 188,9 gr’dır. Okul Sütü Programı, ilkokul öğrencilerinin (ana sınıfı dâhil olmak üzere), yeterli ve dengeli beslenmelerine katkıda bulunarak sağlıklı büyüme ve gelişmelerini sağlamak ve süt içme alışkanlığını kazandırmak amacıyla ülkemizde 2011–2012 eğitim öğretim yılında başlamış olup Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Bakanlığımız ortak çalışmalarıyla sürdürülmektedir.