Milas 2. Zeytin Hasat Şenliği’ne doğru / 1

Kaymakam Fuat Gürel başkanlığındaki Zeytin Hasat Şenliği Düzenleme Komitesi bünyesinde oluşturulan Hazırlık Komitesi Üyesi Nevzat Çağlar Tüfekçi tarafından, "Milas 2. Zeytin Hasat Şenliği’ne doğru" başlığı altında MİTSO Yönetim Kurulu Başkanı Reşit Özer, Milas Ziraat Odası Başkanı İsmail Atıcı, Muğla Üniversitesi Zeytincilik Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Yrd. Doç. Dr. Figen Çukur, Milas Belediye Başkanı Muhammet Tokat ve Milas Kaymakamı Fuat Gürel ile etkinliğe dikkati çekme ve kamuoyu ilgisini artırma amacıyla röportajlar yapılacağı bildirildi. Milas 2. Zeytin Hasat Şenliği Hazırlık Komitesi kararıyla tüm yerel basına gönderileceği belirtilen bu röportajlardan ilki olan ‘MİTSO Yönetim Kurulu Başkanı Reşit Özer’le yapılan söyleşiyi yayınlıyoruz.   MİTSO Yönetim Kurulu Başkanı Reşit Özer’le Söyleşi Milas Zeytin Hasat Şenliğinin bu yıl ikincisi yapılacak. Öncelikle bu şenlik, Milas’ın sosyal ve ekonomik yaşamı açısından ne ifade etmektedir? Milas Ticaret ve Sanayi Odası olarak bizim bir projemiz vardı. Nedir bu proje? Milas zeytinyağının coğrafi işaretini almak için TPE’ne başvuru yapmıştık. Bunun için 1,5 yıldır bekliyoruz. Amacımız, tüketicilerimize kaliteli zeytinyağı yedirebilmek… Milas’ta 35 zeytinyağı markamız var. Bu şenlikle amacımız, dışarıdan gelen konuklarımıza Milas’ta kaliteli yağ üretildiğini anlatabilmek ve dolayısıyla Milas’ın Memecik zeytinlerinden elde edilen yağların çok kaliteli olduğunu gösterebilmek. Geçen yıl Osman Menteşe’nin zeytinliğinde yapılan hasatla elde edilen zeytinlerin, Zeybekler’e ait fabrikada sıkımı gerçekleştirilmişti. Bu seneki hasadı Şenköy’de, sıkımı da Selimiye’de Günlükler’e ait fabrikada gerçekleştireceğiz. Bana göre Milas bir zeytin diyarı, zeytin merkezi. Neden? Bugün Türkiye’deki 170 milyon zeytin ağacının % 5-6’sı Milas’ta. Milas’ta 9 milyona yakın zeytin ağacı var. Bu bizim için çok önemli. Zeytinyağımızın daha iyi kalitelerde üretilmesini, daha iyi tanıtılmasını ve duyurulmasını istiyoruz. Şenliğin düzenlemekteki amacımız bu! Geçen yılki şenlik amacına ulaştı mı, istenilen sonuçlar elde edildi mi? Bana göre ulaştı. Olumlu tepkiler aldık. Örneğin stantlarımız doluydu. Belki yetersizdi ama bu bizim için bir deney oldu. Bu sene daha fazla stant açıyoruz. Programı biraz daha zenginleştirdik. İlk etkinlikte bazı hatalarımız, eksikliklerimiz olmuştur ama bu sene bunları aşacağımıza inanıyorum. Bu sene daha canlı olacak etkinlikler… Bu sene tanıtıma daha fazla önem vereceğiz. Zaten bununla ilgili çalışmalarımız da sürüyor. Kaymakamlık, Belediye, Ziraat Odası ve İlçe Tarım’la birlikte çalışmalarımız devam ediyor. Komiteler çalışıyor. Taslak programımız da netleşti sayılır. Bu sene daha iyi bir tanıtım yapacağımızı ümit ediyorum. Zeytinyağı açısından söylediniz ama bu tür şenliklerden Milas olarak genel anlamda beklentilerimiz ne olmalı? Tarihi, kültürel değerlerin tanıtımı ve turizm açısından… Buradaki ilk amacımız kaliteli zeytinyağının üretilmesi için üreticileri teşvik etmek ve bu konuda bir bilincin oluşturulmasına öncülük etmek… Markalarımızı daha üst seviyelere nasıl taşıyabiliriz, sektörde nasıl etkin rol üstlenebiliriz, yağımızı daha fazla nasıl pazarlayabiliriz ilk elde beklentilerimiz, bu yönde. Kaliteli zeytinyağı, soğuk sıkımla elde ediliyor. Ali Osman Menteşe bunun öncüsü. Soğuk sıkımla elde edilen zeytinyağıyla uluslararası alanda ödüller alıyor, kataloglara giriyor. Ali Osman Menteşe bunu kanıtladı. Onun yolundan giden bazı üreticilerimiz de aynı başarıyı yakaladı. İtalya’da, İspanya’da ziyaretlerimiz oldu; oralarda herkes soğuk sıkım yapıyor. Soğuk sıkıma geçilerek daha kaliteli zeytinyağları üretilmeli diye düşünüyorum. Geçen sene İzmir’de fuara katıldık. Orada çok ciddi markalar var. Biz de Milas zeytinyağları olarak burada bir şeyler yapmaya, yağımıza pazar bulmaya çalıştık. İstanbul, Eskişehir fuarlarına katıldık. Yurt dışı fuarlarına gidiyoruz. Tanıtım biraz zaman alacaktır ama bir yerden de başlanılması ve ısrarla sürdürülmesi gerekiyor. Ben doğru yolda olduğumuza ve Milas için bir şeyler yapmamız gerektiğine inanıyorum. Diğer taraftan, bu etkinlikler, Milas’ın tarihi, kültürel ve doğal değerler yönüyle tanınmasını ve ilçemizde turizmin gelişmesine de önemli katkıları olacaktır diye de düşünüyorum. Soğuk sıkımın öncü ismi, Milas zeytinyağlarının üretimini ve tanıtımını en iyi yapan kişi Ali Osman Menteşe… Her yıl olduğu gibi onun üretimi olan zeytinyağı bu sene gene Flos Olei 2016 katalogunda yer aldı. Bu konudaki düşüncelerinizi alabilir miyim? Ali Osman Menteşe’yi kutluyorum. Flos Olei 2016 katalogunda da yer alma başarısını gösterdi. Bu bizim için, Milas için çok önemli bir durum. Hatta kendisini telefonla da kutladım. Ali Osman Bey, Milas için gerçekten çok önemli bir isim. Bu konuda değerli bilgileri var. Geçen yıl onun bahçesinde zeytin hasadı yapılmıştı. O’nun değerli fikirlerinden yararlanmaya çalışıyoruz. O’nun düşünceleri bize ışık tutuyor. İtalya ve İspanya’da Milas zeytinyağları tanınıyor. Bu da Ali Osman Bey sayesinde… Ben, ürünümüzün dünya çapında tanıtımını yaptığı için kendisini kutluyor ve teşekkür ediyorum. Onun izlediği yoldan gitmeliyiz diye de düşünüyorum. Osman Bey’in yolundan giden Zeynep-Cem Çelikoğlu’nu da kutluyorum. Onlar da Kairos Zeytinevi markasıyla bu katalogda yer aldılar. Bu başarılar, bizim için çok önemli. Bu, Milas’ın başarısıdır. Başka üreticilerimiz de, gelecek yıllarda bu katalogda yer alırlarsa, çok seviniriz… MİTSO olarak bu konuda teşvik edici bir rol üstlenmek ister misiniz? Ne yapabiliriz? Örneğin ‘Tadım Eğitim Kursları’ açmayı düşünüyoruz. Milas’ta zeytin ve zeytinyağı üreticileri, kaliteli yağ nasıl üretilir, bu konuda ne yapmaları gerekiyor, bunu öğrenmeleri lazım. Biz Oda olarak görevimizin, kaliteli zeytinyağı üretilmesi için bir bilinç oluşturmak olduğunu düşünüyoruz. Zeytinyağı tadım eğitimleri konusunda Yatağanlı hemşerimiz ve Zeytindostu Derneği yönetim kurulu üyesi Eczacı Atilla Totoş’un da geçen yılki şenlikte çok büyük katkıları oldu bize. O da Flos Olei 2016 katalogunda yer aldı. Onu da kutluyorum bu başarısından dolayı. Biz istiyoruz ki, çıtayı yükseltelim. Hep beraber bir şeyler yapalım. Teşvik edelim. Bir araya gelelim. Önümüzdeki günlerde, gelecek yıllarda daha iyi üretim, daha fazla pazarlama ve daha iyi tanıtım için neler yapabilirizi konuşmak üzere; İlçe Tarım Müdürlüğü ile birlikte toplantılar yapmayı planlıyoruz. Bu seneki şenliğe üyelerinizin katılımı konusunda bir çalışmanız var mı? Geçen yılki şenlikte, zeytinyağı üreticileri ve fabrika sahipleri yoktu… Yönetim kurulu ve meclis üyelerimizle birlikte, üyelerimizin bu şenliğe en geniş şekilde katılımını sağlamak için toplantılar yaptık. Meslek komitelerimize duyurduk. Bu sene üyelerimizden katılımın fazla olması için çaba gösteriyoruz. Milas, zeytin potansiyeli bakımından Türkiye’de önemli bir yerde. Milas, bu potansiyeli bakımından sektörde hak ettiği, olması gereken yerde mi sizce? Kesinlikle değil. Bence, çok aşağılardayız. Bu konuda hiçbir şey için geç değil. Geçen sene İsrailli hemşerimiz David Levi ile de konuşmuştuk bu durumu. O’nun da önerileri oldu bize bu konuda. Hak ettiğimiz yere gelebilmek için mücadele edeceğiz. Bunun için tanıtıma önem veriyor, yurt içi ve dışı fuarlara katılıyoruz. Örneğin MİTSO olarak bizim bir uygulamamız var. Ziyarete gittiğimiz yerlere, Milas zeytinyağı markalarını, Milas sabununu götürüyoruz. Niye? Tanıtıma daha fazla katkısı olsun, insanlar bizim ürünlerimizi bilsin, görsün diye… Mesela bugün Milas-Bodrum Havalimanı iç hatlar ve VİP salonunda Milas zeytinyağlarının sergilendiği stantlar yer almakta… Bunlar Milas’ın tanıtımı için çok önemli… Dergilerimizde de bunları devamlı yayınlıyoruz. Daha fazla el ilanı, broşürler dağıtacağız tanıtım için… Milas zeytinyağlarının coğrafi işaretlemesine daha önce biraz değinmiştiniz, şimdi bu süreç ne aşamada? Son aşamaya geldik sayılır. İnceleme devam ediyor. Memecik zeytini için Aydın Ticaret Odası başvurmuş. Biz de, Milas memecik zeytini için başvuruda bulunduk. Bu işlemler son aşamaya geldi. Geçenlerde tekrar, numuneler gönderdik. Bakıldı. Bazı şeyler biraz ağır işliyor. Önümüzdeki birkaç gün içinde bununla ilgili olarak Ankara’da tekrar görüşmelerimiz olacak. Sonuca varmak için elimizden geleni yapıyoruz. TOBB, Türkiye genelinde coğrafi işaretleme konusunda çalışmalar yaptı. Onlar da bize destek veriyor bu çalışmalar için. En kısa sürede bu işi sonuçlandıracağımızı düşünüyorum. Coğrafi işaretin önemi ne? Bilinçli tüketici artık şuna bakıyor; bu ürün nerede, hangi iklim koşullarına ve hangi yer yapısında yetişmiş, buna bakıyor. Bilinçli tüketici, alacağı bir markalı ürünün, nerede yetiştiğini bilmek istiyor. Coğrafi işaret, bunun için önemli… Coğrafi işaret, bir ürünün künyesi veya kimliği gibi bir şey… Dünya, artık buna önem veriyor. Daha önce Milas’ta 35 zeytinyağı markasının varlığından söz ettiniz. Milas ürünlerinin markalaşması için ne yapılmalı, nasıl teşvik edilmeli? İki senedir uğraşıyoruz; büyük hipermarketlerde, Milas ürünleri için stant verilmesini istiyoruz. Bu yönde girişimlerimiz oldu. Bununla ilgili toplantılar yaptık, yazılar yazdık. Bakanlığa ilettik. Milletvekillerimizle görüştük. Hatta bu yasa çıktı, çıkacak. Biz istiyoruz ki yöresel ürünlerle ilgili olarak % 10 bir kota ayrılsın. Burada zeytin, zeytinyağı, bal, helva, halı vb. ürünlerimizi koyabilelim, tüketicilerin beğenisine sunalım. Yerelde üretilen ürünlerimizin, hipermarket raflarında yer almasını istiyoruz. Milas Halısı’nın coğrafi işareti Sümer Holding’te. Sümerbank, şimdi üretim yapmıyor. Bu coğrafi işaretin, Sümerbank’tan alınması konusunda da girişimlerimiz bir yıldır sürüyor. Bunda da son aşamaya geldik. Balın coğrafi işaretini de almak istiyoruz. Zeytinyağı fiyatları yükselince, zeytinyağında tağsiş olayı ile karşılaşıyoruz. Ucuz yağ yaratmak için zeytinyağına kanola yağı, çiçek yağı veya pamuk yağı karıştırılıyor. Bunun önüne geçmek için ne yapmalı, denetim görevi nasıl işletilmeli? Bir-iki üyemiz bizi aradı, biz de İlçe Tarım’a yönlendirdik. İlçe Tarım Müdürlüğü denetim anlamında yetkili kuruluş. Biz de bu tağsiş olayının olmamasını istiyoruz. Yağımıza, kendi kendimize zarar veriyoruz. Bir bakıma ayağımıza kurşun sıkıyoruz gibi bir şey bu! Böyle bir şey, çok yanlış, Milas’a ve zeytinyağımıza yapılan en büyük kötülük. Bir yanda yağımızı dünyada kabul ettirmek, tanıtmak için uluslararası kataloglarda yer alma çabaları; diğer yanda ise bu tür hileli oyunlar. Bu yakışmıyor bize ve bizim insanımıza. Bazılarımız üç kuruş kazanacağım diye ekmek yediği yere kötülük etmemeli, Milas’ın imajına zarar vermemeli. Son olarak zeytin hasat şenliği ile ilgili söylemek istedikleriniz… 21-22 Kasım’daki şenliğimizde ulusal basından konuklarımız olacak. Geçen sene bu eksikti. Etkinliğimizi ulusal düzeye taşıyamamıştık geçen yıl. Ulusal basından 4-5 köşe yazarıyla görüştük ve davetimizi kabul ettiler. Çok güzel bir kortej yürüyüşü olacak. Üyelerimizin yoğun katılımı olacak. Bunun çalışmalarını 6 aydır yapıyoruz. Bu seneki şenliğin daha kusursuz olması için elimizden geleni yapıyoruz. İstanbul, Ankara, İzmir’deki Milaslıları, dostlarımızı; İsrail’deki hemşerilerimizi davet edeceğiz. Bakanlar, milletvekillerimiz davet edilecek. Ulusal basın aracılığıyla da Milas’ın adını duyurmak istiyoruz… (Fotoğraflar- Saniye Bıçakçı)