Milas Fuarı’nda ‘peynirli etkinlikler’

ÖNDER Haber - Milas 6. Güney Ege Gıda Tarım ve Hayvancılık Fuarı 5 Mart Perşembe günü saat 11’de açılıyor, Bu yıl 5-8 Mart tarihleri arasındaki fuar süresince Milas Süt Birliği standında, ilçemizden ve ülkemizin farklı yörelerinden peynir üreticilerinin katılımıyla yerel lezzetlerin tadımı ve satışının da yapılacağı ‘peynirli etkinlikler’in düzenleneceği bildirildi. Etkinlikler kapsamında 5 Mart Perşembe günü saat 10’da Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Milas Meslek Yüksek Okulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü’nde, Milas Atatürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Bölümü öğrencilerinin de katılımı ile ‘Slow Food Bodrum Yaveş Gari Grubu’ davetlisi olarak gelen Üsküp Üniversitesi’nden Gıda Hijyeni Uzmanı Prof. Dr. Sonja Srbinovska ve Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Süleyman Öner’in vereceği konferans ve Avusturya’lı peynir üreticisi Robert Paget’in uygulamalı Peynir Yapımı dersi de yer alacak. Prof. Srbinovska ve Yrd. Doç. Dr. Öner aynı gün saat 14’te fuarda yapılacak olan "Gıda Hijyeni" konulu panele de katılacaklar.   Bodrum’da ‘Peynir Festivali’ Aynı günlerde, Bodrum Belediyesi, Bodrum Ziraat Odası ve Slow Food Yaveş Gari Bodrum Grubu’nun işbirliğinde düzenlenen ‘Peynir Festivali’nde ise şu etkinlikler yapılacak. - 5 Mart saat 18’de Peynir üreticileri, konuklar ve Slow Food üyelerinin katılımı ile Selia Çiftliğinde kokteyl. - 6 Mart Cuma saat 10’da Muğla- Bodrum Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde Prof. Dr. Sonja Srbinovska’nın vereceği konferans ve Avusturya’lı peynir üreticisi Robert Paget’in ‘Peynir Yapımı dersi. (Festival kapsamında Bitez Bağarası, Erenler Sofrası,  Kısmet Lokantası,  Musto, Parpali ile Zazu Bistro’da  özel peynirli menüler satışa sunulacak.) - 7 Mart Cumartesi saat 10’da Turgutreis Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Yiyecek İçecek Bölümü öğrencilerine Prof. Dr. Sonja Srbinovska’nın vereceği konferans ve Avusturya’lı peynir üreticisi Robert Paget’in " Peynir Yapımı" dersi. Saat 11’den itibaren, OASİS Alışveriş Merkezi’nde, "Anadolu Peynirleri" konulu poster sergisi ve yöresel peynirlerin tadımının yapılacağı standlar açık olacak. Saat 17’de Marmara Kolejinde "Yöresel Peynirlerimiz ve Geleceği" konulu panel. SF İzmir Bardacık Birliği Lideri Nedim Atilla’nın yöneteceği panele; Prof.Dr. Bike Kocaoğlu, SF İstanbul  Fikir Sahibi Damaklar Lideri Defne Koryürek, SF Bodrum Kurucu Lideri Frank Marciano, Bodrum Ziraat Odası Başkanı Mehmet Melengeç ve İstanbul Yiyecek ve İçecek Gurubu-Ziraat Mühendisi Tangör Tan konuşmacı olarak katılacaklar. Panelin ardından Yapımcılığını Nilgün Yanık Emiroğlu’nun üstlenip Yönetmenliğini Ramazan Emiroğlu’nun yaptığı "Keçileri Kaçırdık" adlı 35 dakikalık belgesel film gösterimi yapılacak. - Prof. Dr. Sonja Srbinovska’nın vereceği gıda hijyeni konferansı ve Avusturya’lı peynir üreticisi Robert Paget’in Peynir Yapımı dersi bu kez 8 Mart Pazar günü saat 11’de Tasarım Vakfı Yalıkavak Zeytin Peynir Atölyesi’nde yinelenecek. SF Kars Lideri, Ekomüze Zavot Peynircilik Müzesi kurucusu, peynir üreticisi İlhan Koçulu, atölye süresince ‘Çiğ Sütten Yapılan Yerel Peynirler’ konulu  uygulamalı eğitim de verecek. Aynı mekanda katılımcılar, panelistler ve uzmanlar ile bir sonuç değerlemesi yapılarak paydaşlara dağıtılacak. Saat 19’da Erenler Sofrasında, "Süt Uyuyunca" kitabı yazarı Artun Ünsal Anadolu peynirleri ile ilgili konuşması olacak ve takiben  kitaplarını imzalayacak.