Zeytinyağlı ‘Hayat’

Oktay ÇAYIRLI - Üç ay önce Hacıilyas Mahallesi Avcılar Sokak’ta bir aile işletmesi olarak hizmete sunulan "Hayat Izgara ve Yemek Salonu"nda Milas zeytinyağıyla yapılan yemekler dikkat çekiyor. Kısa sürede yurttaşlar tarafından keşfedilen mekan, özgün lezzetlerinin yanı sıra fiyatlarıyla da beğeniliyor. Ailesiyle birlikte hizmet etmeye çalıştıklarını belirten Burçin Balkış, "10 yıl önce Aydın’da yine lokanta işletiyorduk. 10 yıl ara vermiştik. Babam Metin Balkış, emekli olduktan sonra bu kez Milas’ta bir yer açmaya karar verdik. Annem Ayşe Balkış ile birlikte bir aile mekanı oluşturduk. Yemekleri kendi zeytinliklerimizden elde ettiğimiz, yani evlerimizde kullandığımız zeytinyağlarıyla yapıyoruz. Hem tabldot, hem normal şekilde, ayrıca ev ve işyerlerine de servisimiz var" dedi.