- Makaleyi Paylaş
- Facebook'ta Paylaş
- Twitter'da Paylaş
C vitamini, suda eriyen ve antioksidan özellik gösteren vitaminlerden biridir. Askorbik asit olarak da bilinir. C vitamini kimyasal olarak tanımlanmadan önce bile eksikliğinde görülen hastalıklar nedeniyle toplumda bilinmekteydi. C vitamini yetersizliğine bağlı olarak gelişen skorbüt hastalığının milattan önce 1500 yıllarında tanındığına dair bilgiler bulunmaktadır. Hipokrat milattan öne 450 yıllarında skorbütü, diş etlerinin kangreni, diş kaybı ve askerlerin ayaklarında şiddetli ağrılar gibi belirtilerle tanımlamıştır.
Avrupa’da 15 ve 16. yüzyılda, sıklıkla uzun deniz yolculukları yapanlarda hastalık oldukça fazla ve şiddetli şekilde görülmüştür. Amerika kıtasında kış mevsimini geçirmek zorunda olan denizci askerler, Kızılderililerden öğrendikleri kış mevsimi süresince yeşilliğini koruyan bitkilerin sürgünlerini yiyerek skorbüte yakalanmaktan kurtulmuşlardır. Ayrıca İngiliz Deniz Donanması Kuvvetleri de 18. yüzyılın sonunda denizcilere, denizde kalınan uzun süre boyunca bu hastalığın gelişimini engellemek için limon ve limon suyu vermeye başlamıştır. Uğranılan her limandan gemiye taze sebze ve meyve depolanarak askerler hastalıktan korunmuştur. İngiliz denizcilerinin beslenmelerine turunçgillerin eklenmesi, 1795 yılında zorunluluk haline getirilmiştir.
Patates Amerika’dan Avrupa kıtasına getirilerek üretilip, tüketilmeye başlayınca skorbüt hastalığının da yok olduğu gözlenmiştir. Patates ürünlerinin zarar görüp, böylelikle tüketimin azaldığı yıllarda Norveç ve İrlanda’da skorbüt sıklığının arttığı belirtilmiştir.
C Vitamininin Yararları
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kemik ve dişlerin gelişimini sağlar.
- Yaraları iyileştirir, dokuların yenilenmesini sağlar.
- Kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.
- Kanı zehirli maddelerden temizler.
- Böbreküstü bezlerinin çalışmasını hızlandırır.
- Hastalıklara karşı direnci arttırır.
- Enerji üretiminde ve strese karşı hormonların yapımında görevlidir.
- Çocuklarda büyüme ve gelişmeye yardımcı olur.
- Tansiyonu düşürür.
- Kandaki şeker miktarını azaltır.
Peki C Vitamini İçeren Besinler Nelerdir?
- Kuşburnu
- Maydanoz, dereotu, sivribiber, kırmızıbiber, çarliston biber, brokoli, brüksel lahanası, domates, kırmızı lahana, karnabahar, ıspanak, bamya, taze fasulye, taze bezelye, patates
- Kivi, çilek
- Portakal, mandalina, limon, greyfurt gibi turunçgiller
- Karpuz, kavun, elma, armut
Peki C Vitamini Eksikliği Nelere Yol Açar?
- Bağışıklık sisteminde zayıflama ve sık hastalanma
- Günlük enerjide azalma
- Kıl diplerinde kanamalı döküntüler
- Burun kanaması
- Vücudun kolay morarması
- Yaraların geç iyileşmesi
- Dişeti kanamaları
C vitamini içeren besinler oldukça kolay vitamin kaybına uğrarlar. Bu nedenle sebze ve meyvelerin pişirildikten sonra uzun süre bekletilmemesine, pişirme sularının dökülmemesine ve mümkün olduğunca az işlemden geçirilerek tüketilmesine özen gösterilmelidir. Örneğin, patates soyulmadan haşlanmalıdır.
Sigara içmek vücutta C vitamini düzeyini düşürdüğü için sigara içenler C vitamini alımlarını arttırmalılardır. Ayrıca gebe ve emziklilerde, ağızdan doğum kontrol hapı alınması durumunda, zehirlenmelerde, bakteri toksinleri ve enfeksiyonlarında, çocuklarda gelişme döneminde, yaralanma gibi koşullarda C vitamini ihtiyacı artacağı için bireyin C vitamini alımı arttırılmalıdır.
C vitamini suda eriyen vitaminlerden biri olduğu için vücutta depolanmaz ve fazlası idrarla atılır. Hasta olduktan sonra bardak bardak portakal-limon suyu içmenin, kilo kilomandalin yemenin aşırı kalori alımından başka hiçbir etkisi olmayacaktır. Bu nedenle bu vitaminin kaynağı olan taze meyve ve sebzeleri günlük yaşamımızda sürekli olarak tüketmeye özen göstermeli, bu sayede hastalıklara karşı korunmada hep bir adım önde olmalıyız. Sağlıkla dolu günler dilerim…
(Diyetisyen Elif Zeybekoğlu – 3S Diyet ve Beslenme Danışmanlığı – www.3sdiyet.com)
-
16.03.2019 Voleybol ve Beslenme
-
01.03.2019 Spor Diyetisyenliği
-
22.02.2019 Çocukluk Çağı Obezitesi Nasıl Önlenir?
-
16.02.2019 Vücudumuzdaki Dev Güç: Mikrobiyota
-
26.01.2019 Depresyon Tedavisi ve Beslenme
-
14.01.2019 Mis Kokulu Bir Baharat: Tarçın
-
05.01.2019 Geçmişten Günümüze Beslenme ve Diyetetik -2
-
29.12.2018 Geçmişten Günümüze Beslenme ve Diyetetik -1
-
22.12.2018 Tatlı Bir Tuzak: Şeker!
-
14.12.2018 Dağcılık ve Kampçılıkta Beslenme
-
10.12.2018 Kafkaslardan Gelen Sağlık: Kefir
-
01.12.2018 Tiroit HastalıklarındaBeslenme
-
26.11.2018 Tiroit Bezi ve Tiroit Hastalıkları
-
19.11.2018 Soğuk havaların sevilen lezzeti: Kestane
-
03.11.2018 Mükemmel Vücut Takıntısından “Bigoreksiya”ya…
-
27.10.2018 Gece Yeme Sendromu
-
20.10.2018 Popüler Diyetlere Diyetisyen Bakışı / 2
-
13.10.2018 Popüler Diyetlere Diyetisyen Bakışı /1
-
06.10.2018 1-7 Ekim Emzirme Haftası
-
29.09.2018 Başlık: Bugün Dünya Kalp Günü!
-
22.09.2018 Bebeklerde İnek Sütü Alerjisi
-
16.09.2018 Türkiye Şampiyon! Ama Obezitede…
-
01.09.2018 Nedir Bu Glisemik İndeks?
-
18.08.2018 Yeme Bozuklukları: Anoreksiya Nervoza
-
12.08.2018 Yeme Bozuklukları ve Gelişim Nedenleri
-
04.08.2018 Gut Hastalığı ve Beslenme Tedavisi
-
28.07.2018 Sağlık için Yağlı Tohumlar
-
21.07.2018 Reflü ile yaşamak
-
14.07.2018 Obezite ve Hipertansiyon
-
07.07.2018 Vejetaryen Beslenme ve Çeşitleri
-
23.06.2018 Menopoz döneminde beslenme
-
09.06.2018 Tamamlayıcı Beslenme (Ek Besinler) / 2
-
02.06.2018 Tamamlayıcı Beslenme (Ek Besinler) / 1
-
26.05.2018 Obezite tedavisinde bilimsel yaklaşım
-
21.05.2018 Fonksiyonel Bir Besin: Sarımsak
-
12.05.2018 Ramazan’da Beslenmenin Püf Noktaları
-
05.05.2018 Çölyak Hastalığında Beslenme
-
28.04.2018 Küresel bir sorun:Metabolik Sendrom
-
21.04.2018 ‘Sağlığı BozanDiyetler’e dikkat!
-
14.04.2018 Zayıf olmak, sağlıklı olmak anlamına gelmiyor!
-
07.04.2018 Çağımızın Hastalığı Kanser ve Beslenme
-
31.03.2018 Geçmişten günümüze Ekmek...
-
24.03.2018 Yaşlılık Dönemi ve Beslenme İlişkisi
-
19.03.2018 Gizli Düşmanımız: Aşırı Tuz!
-
10.03.2018 ‘Sağlıklı Beslenme’ nedir? Nasıl sağlıklı beslenilir?
-
03.03.2018 ‘Mercimek Teyze’ Prof. Dr. Ayşe BAYSAL’a saygıyla …
-
24.02.2018 Osteoporoz (Kemik Erimesi) ve önleme yolları
-
17.02.2018 Çocukluk Çağı Obezitesi / 2
-
10.02.2018 Çocukluk Çağı Obezitesi / 1
-
03.02.2018 Gebelikte Diyabet (Şeker Hastalığı) ve Beslenme
-
27.01.2018 Diyete başlamadan önce hangi tahlilleri yaptırmalı?
-
20.01.2018 15 Adımda Hamilelik Döneminde Beslenme
-
13.01.2018 Sağlığa giden yol alışverişle başlar
-
06.01.2018 Mucize içecek: Su
-
30.12.2017 Diyette motivasyonu arttırmanın 5 altın kuralı
-
16.12.2017 İlk 6 ay sadece Anne Sütü!
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.