Muğla il Tarım Müdürlüğü’nden Duyuru: PANDEMİ KAPSAMINDA GIDA İŞLETMELERİNDE ALINACAK TEDBİRLER

Duyuru şöyle:
“Bakanlığımız gıda güvenirliliği açısından tüketicinin korunmasını sağlamak amacıyla, gıdanın birincil üretiminden son tüketiciye arzına kadar, gıda hijyenine ilişkin genel kuralların kontrolünü kamudan aldığı yetki ile eksiksiz yürütmektedir.
 Yeterli önlem almak için gıdanın hazırlanması, sunumu ve servis edilmesi sırasında virüsün yayılmasının engellenmesi amacıyla “Gıda toplu tüketim işletmeleri ve gıda satışı yapan işletmeler” için; “İşletme girişlerinde dezenfektanlı paspasların bulundurulması, personeller için uyarıcı yazıların bulundurulması, Alet ve ekipmanların kullanılmadan önce ve sonra uygun bir şekilde dezenfekte edilmesi, lavabo ve tuvaletlerde elle kumanda edilmeyen muslukların bulunması ve aynı zamanda sıvı sabun, dezenfektan, tuvalet kağıdı, havlu kağıt gibi hijyen ekipmanlarının eksiksiz bulundurulması, çalışanların el temizliğine dikkat etmesi, çapraz bulaşmayı önlemek amacıyla işlenmiş ve işlenmemiş gıdanın farklı yerlerde muhafaza edilmesi, gıda maddelerinin yerle temas ettirilmemesi, ateş, öksürük ve solunum sıkıntısı olan personellerin belirtiler iyileşene kadar çalıştırılmaması, kapalı alanların temizlik sonrası 1 saat havalandırılması, ellerle sık temas eden yerlerin (kapı kolları, trabzan, kumanda, telefon, tuvalet ve lavabo vb.) temizliği için su ve deterjan ile temizlik yapıldıktan sonra 1:100 oranında sulandırılmış çamaşır suyu veya klor tablet kullanılması gerekmektedir.
Gıda denetim ekiplerimiz üreticiden tüketiciye güvenilir ve hijyen gıda ulaştırabilmek için, denetimlerine titizlikle devam etmektedir.”